野菜だけ！”なんちゃって”キーマカレー♪

玉ねぎ・しいたけ・ピーマンをみじん切りにする。ほうれん草はゆでてみじん切り。黒豆水煮は粗く刻む。トマトは１cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを入れて炒める。

にんにくの香りがたったら、トマト以外の野菜を入れて炒める。しんなりしたらカレー粉を振り入れて炒める。

しょうゆ少々を入れて味をととのえる。
ご飯にかけてできあがり。