簡単おいしい☆ボンゴレロッソ
作り方
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1
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パスタの茹で湯を用意する。(水1ℓに対して塩10gくらい)
にんにくは縦半分にして芯をとり、スライスする。
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2
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パスタを茹で始める。(表示の1分前位まで茹でる。)
フライパンでにんにくを弱火で炒める。
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3
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2に短冊に切ったベーコンを加え炒める。
さらに、1cm角に切ったトマトを入れさっと炒める。
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4
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3にあさりを加えて、パスタの茹で湯も30ccほど加える。
写真のように、フライパンを傾け、茹で湯の中であさりに火を通す。
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5
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殻のあいたものは火を通しすぎないようよけておく。
茹であがったパスタを加え、味を見て塩こしょうで調えてできあがり♪
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6
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※仕上げに、お好みで、おいしいオリーブオイルをかけたり、パセリやバジルをちらしてもおいしいです。
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7
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※あさりは火が通ったら、パスタと和える前に、飾るもの意外は、殻からはずして混ぜると見た目もきれいです♪
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コツ・ポイント
手順1:茹で湯に塩をしっかり入れ、ゆっくりパスタにも塩味をつけます。
手順4:茹で湯の中であさりに火を通すと早く殻が開きます。
手順5:あさりは火を通しすぎないように。
手順4:茹で湯の中であさりに火を通すと早く殻が開きます。
手順5:あさりは火を通しすぎないように。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていたレシピです☆
簡単であさりがあったら必ず作ります。
簡単であさりがあったら必ず作ります。
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