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素麺de　　トマトの冷製パスタ

素麺de　　トマトの冷製パスタの画像

Description

素麺でつくってみました。トマトのさっぱりとした甘み～とても美味しいです。

材料 （2人分）

素麺
１～２束
＊トマト　　　　
１個
＊玉ねぎ　　
少々
＊白だし（または塩少々）
小さじ1～
＊砂糖
小さじ２～
＊バルサミコ　（又はレモン汁）
少々
＊オリーブオイル
大1
　バジル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    トマトと玉ねぎはざく切りにし　ミキサーFPで攪拌し、塩　砂糖　バルサミコ　オリーブ油を加えて　さらに攪拌する

  2. 2

    １を漉して　塩　こしょうで味を整える

  3. 3

    素麺を多めの塩で茹で　水でもむように洗い　氷水でしめ　水気をしっかり切る

  4. 4

    素麺を皿に盛り　２のソースをたっぷりかけ　バジル　オリーブ油をかける

コツ・ポイント

ソースは　砂糖と塩の加減が大切です。分量にこだわらず　味見をしながら　お好きな味でどうぞ～♪素麺は　食べやすいように　一口ずつ丸めてお皿に並べています。トマトのマリネとバジルを添えています

このレシピの生い立ち

そうめんでつくってみました
レシピID : 1499767 公開日 : 11/07/18 更新日 : 15/03/07

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