豚肉のあえビーフン
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作り方
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1
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豚肉は１口大、にらは５ｃｍ長さ、にんじんはにらと同じくらいに切る。
＊の調味料を混ぜ合わせておく。
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2
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ビーフンは袋に書いてあるより少し固めに戻し、湯を切って大きいボウルに移しておく。
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3
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フライパンを熱して豚肉を炒め、色が変わったら野菜を入れて、少し炒めたら＊の調味料を入れて絡める。
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4
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まだ汁が多めの状態で、ビーフンが入ったボウルに汁ごと入れて、ビーフンと具をよく混ぜる。最後にごま油とごまを振る。
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コツ・ポイント
具を炒め終わるのと、ビーフンを戻すのが同じくらいがよいです。
少し汁が多めかなと思っても、あっという間にビーフンが吸ってくれるので心配ありません。
少し汁が多めかなと思っても、あっという間にビーフンが吸ってくれるので心配ありません。
このレシピの生い立ち
焼きビーフンはボロボロになってしまうので、汁を多めにした具を作って和えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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