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大きくなったきゅうりの皮をむく。縦に切って、スプーンで種の部分を取り除く。きゅうりは斜めに切る。たくさんのお湯で茹でる。
フライパンにサラダ油を少量ひいて、千切り状にした豚ロースを炒める。火が通ったら、きゅうりを入れる。1カップの水を入れ、醤油、オイスターソース、輪切り唐辛子を入れる。
5分くらい煮込み、最後に水溶き片栗粉を入れて出来上がり!!