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あずきを軽く洗い一晩水につける
土鍋に昆布を入れ、その上に小豆を移し、小豆をひたしていた水を小豆がひたるくらい入れる
蓋せずに中火→沸騰したら水1カップ投入→沸騰したら蓋をして柔らかくなるまで茹でる。
煮てるうちに水が少なくなるので、小豆が見えてきたら水をたして、小豆1cm上くらいの水加減にする方がいいかも
かぼちゃと塩投入。
かぼちゃ投入時は小豆から1cmくらいの水加減。かぼちゃを煮ているうちに水分が出てくるから、かぼちゃが浸らなくても大丈夫。
かぼちゃが柔らかくなったら天地返し、水があるなら、水気を飛ばすために少し煮る
ありがとうございます
エケコマン
