みるく風味のレーズンクッキーの画像

Description

サクッと軽い生地に、ねっちりレーズンの食感。

ブラックコーヒーと一緒にいただいた後、口に広がるミルクの余韻~

材料 (ひとくちサイズ48個くらい)

100~120g(アーモンドプードルと合わせて150)
30~50g(薄力粉と合わせて150)
バター
100g
40g
60g(刻む)

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターを練り、粉砂糖を混ぜる。

  2. 2

    生クリームを混ぜる

    ふるったAをさっくり混ぜ、レーズンも混ぜる

  3. 3

    ラップに包んで冷蔵庫で一時間以上冷やす

    私は、時間がない時はこの工程はとばすけれど、とばさない方がやりやすいです

  4. 4

    48個前後に丸める

    1㎝弱の厚さに潰し、170℃のオーブンで15分焼く

  5. 5

    焼きたてはやわらかいので、天板ごとケーキクーラーへ。

コツ・ポイント

焼成温度や時間は、ご家庭のオーブンに合わせてください。
丸めるのが面倒なら、1㎝弱の厚さにのばしてスケッパー等でカット。

お砂糖量の割には甘く感じるかも?

ブラックコーヒーやお砂糖なしの紅茶や抹茶とご一緒にお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

親に、華道を教えに来てくれる先生にお出しするための「ブラックコーヒーや、ノンシュガーの紅茶にあうミルク系の洋菓子を」と頼まれて、考えた。

正直、めんどくさいから適当に買ってくりゃいいのに・・・とは思ったけど、親孝行の一環で頑張った。
レシピID : 1506089 公開日 : 11/07/26 更新日 : 11/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (3人)
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kurukurumin
でけたん♡あけおめ♪今日のおやつに作ったよ♡今年も宜しくね♪

くるちゃん!ああもう嬉し過ぎて泣く><こちらこそヨロ♡感謝♡

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caramel-cookie
優しい甘みでつい手が伸びちゃう美味しさ☆手軽に作れてサクサク嬉

うっとり。。素敵なキッチン尊敬してます♡コメに嬉し涙♡感謝♡

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るらちゃん
アーモンドプー入れると何か贅沢に感じるからリッチな気分♥旨~い♪

るらちゃ~ん❤ほんとAPって魔法の粉笑旨コメ嬉しい♪感謝^^

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kurukurumin
リピ♪今日はMIXフルーツで♡明日職場のおやつに持って行くよ

く・・くるみんちゃん!感激のリピ!職場に光栄^^ありがとう❤