チンジャオロース 夏バージョン
お気楽人生
作り方
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1
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香り出し用です。みじん切りにします。
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2
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ポイント！ピーマンは縦半分に切り、上と下をカットし縦に切ると丸まらず見栄えしますよ(^ ^)長ネギもカットしておきます。
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3
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①で下味をつけた牛肉を、沸かしたお湯にバラしながら入れ、火を通します。臭みや脂が取れてgood！
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4
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鍋に油をいれ１が香りが出るまで炒める→ピーマン→長ネギ→牛肉＋②で味付け。最後にごま油で香りをたたせて出来上がり
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コツ・ポイント
ピーマンのカットは昔TVで見て実践中。お店みたいでオススメです♡ パプリカの赤が入るともっと見栄えもしますよ〜。牛肉に下味をつけてからお湯に通すのが今のハマり事です。臭みや脂が取れてヘルシーな中華おかずです(^ ^)
このレシピの生い立ち
去年まで９年間お弁当作りしてたので、そのレパートリーの１つです♥牛肉が薄すぎる薄切り肉だったので(^_^;)ちょうどこのメニューがピッタリだと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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