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ゴーヤを縦に細く切って塩をふりかけて馴染ませます。5分ほど置いて水洗いします。
薄切り牛肉に日本酒をふりかけてよくもみ込みます。
ゴーヤに薄切りの牛肉を巻きます。
フライパンに油を多めにひいてゴーヤの牛肉巻きを中火で焼きます。
火が通ったら合わせた調味料を入れます。馴染んだら出来上がりです。
ひき肉とはナイスアイデアですね。れぽありです。