おナスとセロリとしらすのサラダ

セロリは筋を取り、2，3ミリ幅に切る。

おナスは細い部分は輪切り、太い部分は半月切りにして水にさらしておく。

フライパンにサラダ油をひき、水気を良く切ったおナスをこんがり炒め焼きし、キッチンペーパーに乗せ余分な油は取る。

洗って水気を切ったしらすを乗せ、冷蔵庫で良く冷やし、頂く直前に全体を混ぜて下さい。