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圧力鍋で簡単角煮♪

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Description

圧力鍋で簡単角煮♪

材料

豚バラブロック
約１ｋｇ
長ねぎ
１～２本
生姜
一片～お好み
八角
3個～お好み
■ 調味
しょうゆ
おたま２
酒
おたま２
砂糖(おすすめはザラメ）
おたま１
塩
１～２つまみ
（みりんはあれば
少々）

作り方

  1. 1

    写真

    長ねぎは白い部分を好みの切り方で切る。青い部分は臭い消しに使うので取っておく。
    生姜は皮をむいてスライスしておく。

  2. 2

    写真

    ブロック肉を６～１０cm程の大きさに切り分ける。

  3. 3

    写真

    フライパンでブロック肉の全面を焼き色が付くまで焼く。
    肉から脂がたくさん出るので、テフロンの場合は油は不要。

  4. 4

    写真

    鍋にを入れ、水を肉がかぶるくらいに入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    写真

    浮いた灰汁を取り除き、長ねぎの青い部分・八角・生姜を入れて20分加圧。

  6. 6

    写真

    塩以外の調味類を入れて更に20分加圧。仕上げに塩を入れて味を調えます。

  7. 7

    写真

    自然に冷ますと更に味が染みますよ～（＾＾）

コツ・ポイント

好みの味によって調味料の量は加減し、少し薄味にしておくのがポイント。
出来上がってから味を調えるとよいです（＾＾）
味玉を作りたい場合は、⑥の加圧後に入れて下さい。

このレシピの生い立ち

夕飯にすぐ食べたい時に作ったレシピ。
ロースブロックでもOK。
レシピID : 1511547 公開日 : 11/07/31 更新日 : 12/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年9月15日
初れぽ
写真
すーちゃんmama
べロッと食べた、美味しかった。今度は豚肉の量を１キロで作るぞ！

つくれぽありがとうございまーす！味しみしみで美味しそー♪

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( )
ゆもしょう
圧力鍋で簡単角煮♪
by ゆもしょう