２種のソースをお好みで！中華店風の蒸し鶏

鶏肉を２等分して皮にフォークで数箇所穴を開けてから、バットに【漬け材料】を入れて鶏肉を２０分ほど漬けて置く。

１を耐熱皿に移して蒸し器に入れて１０分ほど蒸しあげる。
※お皿に溜まった鶏の出汁はタレに使います。

ソースを作ります。【葱油ソース】
鍋にサラダ油を入れしっかりと熱する。
※写真は自家製のネギ油を使用

【ゴマ油ソース】
鍋に全ての材料を加えて熱したら完成。
※耐熱皿に入れレンジで温めてもＯＫ。

蒸しあがった鶏肉を充分に冷ましてから４または５のソースを上からかけたら完成。