マカロンミックスでWチョコマカロン
作り方
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1
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マカロンミックスと水を混ぜ合わせ、角が立つまでしっかりと泡立てる。
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2
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黒ココア、粉砂糖、アーモンドプードルを別のボールで混ぜ合わせておく。
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3
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(2)のボールに(1)を混ぜ、ヘラですくってゆっくり垂れるくらいまでしっかり混ぜ合わせる。
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4
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絞りだし袋に入れ、直径約3cmくらいの円形に絞る。
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6
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表面に触ってもつかないくらい乾燥させたら焼成。 200度で1分30秒くらい焼き、その後、150度に下げて5分焼く。
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7
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マカロンが冷めたら、クッキングシートから外し、ホワイトチョコを挟む。お好みで表面にもホワイトチョコでデコレーションする。
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コツ・ポイント
マカロンミックスの付属のレシピの作り方では乾燥やピエを作る為の温度管理の工程が省かれていますが、ピエも出来ずキレイに焼けませんでした。ただ、乾燥時間が大幅に短縮出来るので乾燥待ちが嫌な人はミックス粉で多少のストレス緩和は可能です。
このレシピの生い立ち
COTTAさんからマカロンミックスをもらったので、モニターしてみました^^
コメント欄に失敗情報を載せています。ご参考にどうぞ♪
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