バターナッツの冷たいスープ

玉ねぎを耐熱ボウルの底に広げるように入れ、オリーブオイルをまわしかけ、ラップして５００Ｗで３分チン。

玉ねぎの上にバターナッツをのせ、スープの素を砕いてふりかけ、その上にトマトをのせ、ラップして５００Ｗで１０分。

トマトの皮を取り除き（簡単に取れる）、塩・コショウを加え、ハンドミキサーで滑らかにする。しばらく置いて粗熱を取る。