ココナッツミルクで一寸エスニックなスープ

チキンは一口大、野菜はスライス、にんにく生姜はすりおろす。

鍋に油(分量外)をしきチキンを炒める。軽く外が炒まったら皿に出す。

2の鍋に生姜大蒜を入れじゃが芋以外の野菜を入れ炒める。軽く全体が炒まったらココナツミルクを入れる。

ターメリックパウダーを入れてる。最後に皿に出しておいたチキンを入れ少し煮込む。

野菜が柔らかくなってチキンにも火が通ったら、ナンプラーを入れ味をみて塩胡椒で好みの味にする。

香菜を載せご飯と一緒に。そのままでスープとしても。ライムを絞っても。