夏はガッツリ～　酢ブリ

ブリは皮をむいて３等分にカットし、紹興酒大さじ１、塩胡椒少々で下味をつけ、野菜は一口大にカットしておく。

下味をつけたぶりに片栗粉をまぶし、１７０度の油でこんがり揚げる。

フライパンに大さじ１の油を熱し、玉ねぎ、まいたけを炒めしんなりしたらパプリカ、アスパラを加え塩胡椒でい炒め、取り出す。