レバーとニラの和えもの２種。

レバーは一口大に切り分け、水を入れた鍋に入れて火にかける。
煮立ったら、火を弱めて３分ほど煮る。

ざるにあけて冷ましておく。

冷ましている間に、ニラを洗って調理ばさみで４センチ長さに切り、耐熱皿に入れる。
ふんわりとラップをして１分チン。

レバーとニラを半量ずつ分け、
それぞれＡとＢで味付けして完成。