桃とソルダムのメレンゲトルテ

ヨーグルトを水切りしておく（pashacoさんの方法だと早く出来ますＩＤ：760439）
レンジは１６０度に温めておく

ボールに卵白を入れＨＭでかなりしっかり角立てる（途中３回に分けてグラニュー糖を入れる）

２のボールにレモン汁とコーンスターチをふるい入れゴムヘラで切る様に混ぜ合わせ丸口を付けた絞り袋に入れる。

４を１６０度で１５～２０分焼く（表面に焼き色が付けばＯＫです）
荒熱が取れたら型から外して冷ましておく。

５で冷ましている間にクリームを作ります。１で水切りしたヨーグルトはこの時点で半分の重さになってました。

生クリームをグラニュー糖を入れホイップしたら６のヨーグルトを入れ混ぜ合わせ、４の生地に塗る。