暑い夏!シェフが教える茄子の下処理の仕方

暑い夏!シェフが教える茄子の下処理の仕方

Description

皆さんのナスの切り方間違ってませんか??栄養素を捨てちゃダメよ!麻婆茄子や煮浸し揚げ浸しなどに。茄子はたまりませんな!

材料 (1)

茄子
適量

作り方

1

写真

美味しそうな茄子が実りました!みなさんどの様に切ってます?

2

写真

大概の方がへたをこのようにストンと落としてますよね・・・。
しかし!これ間違い!正解は・・・。

3

写真

この様に削るように切り落とします!なぜかって?答えは簡単!茄子の栄養はへたの周辺に8~9割詰まっているからです!

4

写真

切ったら水にさらしましょうね!

5

写真

なすのうまいうまい焼きは、レシピID:2693663をご覧ください。

6

H24年8月26日話題入りしちゃいました!作ってくださった皆様Thanks!

7

H25年5月23日つくれぽ100人達成し話題入りしちゃいました!切りまくってくださった皆様Thanks!

8

写真

令和元年10月3日つくれぽ1000人達成し、殿堂入りしちゃいました!通算14品目!みなさまThanks!

コツ・ポイント

出来れば皮も剥かない方がいいんですよ!

このレシピの生い立ち

みんな間違ってるよ!栄養素なので目には見えなくてゴメンナサイ・・・。
レシピID : 1520318 公開日 : 11/08/13 更新日 : 20/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,298 (1,081人)

2021/11/12

写真

おはようございます♡前回、この方法を知ってから、茄子は必ずこの方法です^ ^

へい!ゆー

2021/11/04

写真

ナスのヘタ、こんな風にカットするなんて‼️今まで、栄養を逃していたなんて〜❗️

へい!ゆー

2021/10/20

写真

ヘタを撮れてないけど、簡単!

わたさくママ

2021/10/16

写真

ヘタに栄養、知りませんでした。

ぽんチャン☆

1 2 3 4 5
おか~さん 2011年10月05日 15:14
しるびーさん はじめまして✿

茄子の下準備のレシピ、へたの周りに栄養が・・と
勉強になりました(^^ゞ

れぽを送らせて頂いたのですが
送ったつもりが送れてないようでしたので
再度れぽを送りました。
もし同じ日付、写真のれぽが2件届きましたら
申し訳ありません<m(__)m>

掲載はどちらか1件でお願いします。
お手数をおかけして申し訳ありません。

豆腐ハンバーグのレシピ、とても美味しく
家族全員おかわりがほしいくらいヒットでした☆
つなぎがなくてもしっかりタネもまとまるし
味付けもシンプルでとても良かったです♫

丁寧なレシピに感謝です(*^_^*)