暑い夏!シェフが教える茄子の下処理の仕方

暑い夏!シェフが教える茄子の下処理の仕方
皆さんのナスの切り方間違ってませんか??栄養素を捨てちゃダメよ!麻婆茄子や煮浸し揚げ浸しなどに。茄子はたまりませんな!

材料 (1)

茄子
適量

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美味しそうな茄子が実りました!みなさんどの様に切ってます?

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大概の方がへたをこのようにストンと落としてますよね・・・。
しかし!これ間違い!正解は・・・。

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この様に削るように切り落とします!なぜかって?答えは簡単!茄子の栄養はへたの周辺に8~9割詰まっているからです!

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切ったら水にさらしましょうね!

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H24年8月26日話題入りしちゃいました!作ってくださった皆様Thanks!

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H25年5月23日つくれぽ100人達成し話題入りしちゃいました!切りまくってくださった皆様Thanks!

コツ・ポイント

出来れば皮も剥かない方がいいんですよ!

このレシピの生い立ち

みんな間違ってるよ!栄養素なので目には見えなくてゴメンナサイ・・・。
レシピID : 1520318 公開日 : 11/08/13 更新日 : 13/08/04 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

951 (790人)

16/07/09

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こんな所に栄養が隠れていたとは…これからは鉛筆削り方式で(^^)

3匹の大ぶたママ

定番にしてくださいね!いつもThanks!

16/07/05

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知りませんでした! これからこの切り方で料理します!(^^)

みっちょりんぐ

ぜひ定番にしてくださいね!Thanks!

16/06/28

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食べる部分がちょっと増えて得した気分♪

トミーの小部屋

ぜひ定番にしてくださいね!Thanks!

16/06/28

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ヘタのとこに栄養があったなんて!これからはこの切り方にします☆

さらもち

ぜひ定番にしてくださいね!Thanks!

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おか~さん 2011年10月05日 15:14
しるびーさん はじめまして✿

茄子の下準備のレシピ、へたの周りに栄養が・・と
勉強になりました(^^ゞ

れぽを送らせて頂いたのですが
送ったつもりが送れてないようでしたので
再度れぽを送りました。
もし同じ日付、写真のれぽが2件届きましたら
申し訳ありません<m(__)m>

掲載はどちらか1件でお願いします。
お手数をおかけして申し訳ありません。

豆腐ハンバーグのレシピ、とても美味しく
家族全員おかわりがほしいくらいヒットでした☆
つなぎがなくてもしっかりタネもまとまるし
味付けもシンプルでとても良かったです♫

丁寧なレシピに感謝です(*^_^*)