夏に！冷たい☆冷製豆乳スープ

Name: 夏に！冷たい☆冷製豆乳スープ
Yield: ４人分
Ingredients: 調整豆乳 ６００cc; めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ４; おろししょうが 小さじ１; きゅうり １本; トマト １個

Description

調整豆乳に、めんつゆとおろししょうがを加えたあっさりスープです☆　具もたっぷり！
よ～く冷やしてどうぞ♪

ほっこり～の

材料（４人分）

調整豆乳

６００cc

めんつゆ（3倍濃縮）

小さじ４

おろししょうが

小さじ１

きゅうり

１本

トマト

１個

作り方

1

ボールに、調整豆乳・めんつゆ・おろししょうがを入れて混ぜる。
2

きゅうりは縦に４等分に切ってから、厚さ1mm位の薄切りにし、塩少々(分量外)を振ってもみ込み、しばらくおく。
3

トマトは皮つき・種つきのまま1cm角位に切り、塩少々(分量外)を振ってしばらくおく。
4

１のボールに、２のきゅうりをかたく絞って水分を切ったものと、３のトマトを入れて混ぜ、味をみて塩やめんつゆで味を整える。
5

４を冷蔵庫に入れて、よく冷やしてから器に入れる。
6

※調整豆乳・きゅうり・トマトをあらかじめ冷蔵庫で冷やして置くと、作ってすぐ食べられます。
7

☆無調整豆乳で作るスープレシピ
『夏に飲みたくなる冷製スープは豆乳スープ！』
（ID:2263769)

コツ・ポイント

お手持ちのめんつゆがストレートや2倍濃縮の場合は、多めに入れて味を調節してください。
おろししょうがを多めに入れると、よりあっさりしたスープになりますよ。

このレシピの生い立ち

以前テレビで見たことのある冷製豆乳スープを、我が家流にアレンジしてみました。

レシピID : 1521456 公開日 : 11/08/12 更新日 : 13/06/26

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

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