夏バテに☆トマトきゅうり冷製豆乳スープ
Description
夏バテの時の栄養補給に最適！
火を使わないので、作るのも楽チン♪
冷たいスープでのどごしもよく、彩りもきれいですよ☆
火を使わないので、作るのも楽チン♪
冷たいスープでのどごしもよく、彩りもきれいですよ☆
ほっこり～の
材料
（３～４人分）
４００cc
めんつゆ（3倍濃縮)
大さじ１
砂糖（※調整豆乳を使用する場合は入れない）
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ１
1本
・塩（きゅうり用）
小さじ1/2
１個
・塩（トマト用）
小さじ1/4
■
多めに作りたい場合は、無調整豆乳・めんつゆ・砂糖・おろししょうがの分量を1.5倍にし、きゅうり・トマトはこのままの分量で作ってください。
作り方
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1
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きゅうりは、塩少々(分量外)を振って塩もみをしてから洗う。
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2
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１のきゅうりを縦に4等分に切ってから薄く切り、塩小さじ1/2を軽く揉み込んでしばらく置く。
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3
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２のきゅうりから出てきた水分を、手で絞る。
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4
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トマトは皮付きのまま1cm角に切り、塩小さじ1/4を振りかける。
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5
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ボールに、豆乳・めんつゆ・砂糖・おろししょうが・３のきゅうり・４のトマトを入れて混ぜる。
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6
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味見をして、塩(分量外)などで味をととのえてから、食べる直前まで冷蔵庫でよく冷やす。
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☆2015.08.15
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
常温の材料で作った場合は、出来上がったものを冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
すべての材料を冷蔵保存をしていた場合は、すぐに食べられます。
きゅうりやトマトの分量はこのままで、豆乳と調味料の分量を増量して作って頂いてもいいですね。
すべての材料を冷蔵保存をしていた場合は、すぐに食べられます。
きゅうりやトマトの分量はこのままで、豆乳と調味料の分量を増量して作って頂いてもいいですね。
このレシピの生い立ち
以前は調整豆乳を使って作っていたのですが、最近は無調整豆乳を買っているので、よく似た味に仕上がるようにアレンジしてみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
