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ゴーヤの万能塩漬け☆ゴーヤ料理になんでも

ゴーヤの万能塩漬け☆ゴーヤ料理になんでもの画像

Description

ゴーヤを下処理して塩漬け冷蔵保存。苦味がぬけるそうで料理になんでもアレンジ可能！教えていただいたので忘れないうちに覚書。

材料 （ゴーヤ1本分）

ゴーヤ
1本
塩
小さじ1～1.5（ゴーヤの大きさにより

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤを縦割りにしワタをきれいにとる。
    2～3ミリの薄切りにする
    ボールにいれ塩をふりいれもむ

  2. 2

    1を保存容器にれ冷蔵庫に保存する
    使うときは水にさらしてしぼって使います
    使いたいときにパパッと使えますね

  3. 3

    チャンプルーに使う場合→水であらい、しぼる　お好みの味付けでチャンプルーに

  4. 4

    写真

    サラダに使う場合→水で洗いしぼる　ツナ、ミニトマト、でマヨあえ
    以前アップしたおからとゴーヤのサラダにもOKかも

コツ・ポイント

使いたいときに使えるから便利そうですね
何本でも大丈夫そうです

このレシピの生い立ち

本日、親戚の方に聞いたので使えそう！！と思いおぼえがき☆
レシピID : 1522262 公開日 : 11/08/13 更新日 : 11/08/16

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ゴーヤの万能塩漬け☆ゴーヤ料理になんでも
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