料亭の味！と絶賛されたお浸し☆

まず、★をひと煮たきしておく。

たっぷりお湯をわかして、小松菜を茎の方から入れて茹でる。

茹でた小松奈をざるにあげ、氷水につけてから水分を絞って、３センチくらい切る。

フライパンに油（分量外）を多めに入れ、しめじを炒める。
塩をふって、料理酒を入れ蓋をし中火で３分、蒸し焼きにする。

①で作ったお浸しの汁に、小松菜としめじを入れ、冷やして完成！！