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小麦粉とベーキングパウダーはあわせて振るい、ホットプレートを180℃に余熱する。
生地のバナナはフォークでつぶし、リキュールをかけてよく混ぜる。
ボールに卵を割り溶きパルスイートとオイル、つぶしたバナナ、牛乳、粉の順に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、生地を寝かす。
お玉一杯ずつ生地をすくって、何も敷いていないホットプレートに流しいれ、ふたをして片面2分ずつ両面を焼く。
パンケーキを3枚重ねて盛り、飾り用にきったバナナとパルスイートを散らして出来上がり。