【簡単！本格！】桃のコンポートゼリー

桃を水洗いし、産毛を取ります。その後、割れ目に沿って1周切れ込みを入れ両サイドをつかみ、ねじると半分に割れます。

割れた桃の種をスプーンで取り除きます。

赤ワイン、水200ｃｃ、砂糖、レモン汁を鍋に入れ沸騰直前まで加熱します。

20分が経ったら、蓋をし冷えるまで待ちます。冷えたら皮をむきますが手で簡単にプルンと剥けます。
これでコンフォート完了！

さて、ゼリーで包むため煮汁に水を足します。合計500ｍｌになるように足して、温めます。
そこに粉寒天4ｇを合わせます。

後は桃を容器に入れ、そこに煮汁を入れ冷蔵庫で冷やして完成です。

盛り付け例