なんちゃって揚げ出し豆腐

沸騰したお湯で厚揚げの油抜きをする。

水200CCを鍋に入れ、だしの素、醤油みりん、塩、砂糖で出汁を作り煮立たせる。

煮立った出汁に、厚揚げを入れてひっくり返しながら5分程度煮込む。

盛りつけ後、好みで、生姜、小ネギのみじん切りや、七味を降りかけるとよい。