はも（鱧）あらの味噌汁

はものあらを熱湯でしっかりと湯どうしをする。臭みが抜ける。湧いた湯に鱧をいれる。土ショウガを糸切りにして入れる。

じゃがいも玉ねぎエリンギを切っておき、鍋に入れる。野菜と鱧が煮えるまで待つ。しっかり煮えたら先に薄口醤油を入れる。

味噌を適当にいれて味を調える。青ネギを入れて出来上がり。１５分。