うま辛酸っぱい！酸辣湯トマトラーメン
ハチ子
作り方
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1
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お湯を沸かして中華麺を茹でる。後でスープの中に入れるので、茹で時間は表示時間より1分くらい少なめで★
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2
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キャベツは千切りに、トマトは角切りにしておく。
スープ用のお湯を沸かして●の調味料を入れて味を付ける。
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3
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スープの中にキャベツを入れ、一煮立ちしたらトマトも加えて野菜が柔らかくなるまで火を通す。
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4
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〇の材料を入れる。豆板醤の量は調節してお好みの辛さにして下さい。味見して薄いと感じたら、ウェイパーや塩でお好みの辛さに♪
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5
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水溶き片栗粉を入れてスープに少しとろみをつける。沸いてるスープに溶き卵を回しいれ、卵が浮いてくるまで待つ。
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6
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卵がふんわり浮いてきたら、茹でておいた麺を入れて一煮立ちさせ、最後に酢を加えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
こってり系の味が好きな方は、もう少しウェイパーを足してもいいかもしれません。豆板醤や塩などは、味見しながらお好みの辛さに調節して下さいね★
このレシピの生い立ち
お気に入りの中華料理屋さんの人気メニュー『トマトラーメン』の味をイメージしてスープを作ったらとても美味しかったので、豆板醤と酢をプラスして、酸辣湯風のラーメンにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ハチ子
