被害甚大? そうめんDE皿うどん
Description
夏はそうめん！さっぱりしておいしいですよね。ただ、いつも同じような味になってしまいます。“なにかアイデアないかな～”と考えていたところへ“はなまる”から助けの声が。「かたやきそうめん、おいしいですよ。」って。
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材料
（2人分）
200g
1株
1パック
3枚位
その他お好みの野菜や海鮮類もOK
適量
オイスターソース
大さじ1
鶏がらスープ
400ml
酒
大さじ1
塩・コショウ
少々
醤油
大さじ1
みじんぎりにんにく
1片
おろしorみじんぎりしょうが
小さじ１
適量
作り方
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1
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そうめんは、たっぷりのお湯で普段どおりゆでてざるにあげよーく水分をきっておく。( はなまるでは“軽く”と言っていましたが、軽くだとなかなかなかなか揚がりませんので・・・)
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2
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豚肉、野菜、キノコ類を適当な大きさに切っておく。
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3
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フライパンに、大さじ1のサラダ油(分量外)をしき、にんにく・しょうがを炒める。
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4
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いい香りがしてきたら、豚肉投入。全体的に色が変わるまで炒まったら鶏がらスープをいれる。
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5
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そこへ野菜、キノコ類をいれ、酒、塩・コショウ、醤油、オイスターソースで味を調える。
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6
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全体的に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんは完了。
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7
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ゆでたそうめんを揚げます。
深めの鍋や中華鍋に油を用意し、170度位の温度でじっくり色づくまで。そうめんは少なめに。鍋は深めに。じゃないと、こんなことになっちゃいます。涙。
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8
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揚げあがったそうめんに、あんをかけ、アツアツをいただきま～す。お好みでお酢をかけてもおいしいです。
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コツ・ポイント
とってもおいしいのですが、そうめん揚げに深めの鍋を使用しないと、食べ終わった後のキッチンの大掃除が必要になります。
そうめん揚げのコツは、大きい鍋を使って少しづつ揚げること。pinpinみたいにフライパンで揚げると汚れるわ、ファイヤーだわ大変なことになります。はなまるでは２度揚げがよいと言っていました。
そうめん揚げのコツは、大きい鍋を使って少しづつ揚げること。pinpinみたいにフライパンで揚げると汚れるわ、ファイヤーだわ大変なことになります。はなまるでは２度揚げがよいと言っていました。
このレシピの生い立ち
“はなまるのママダス”を偶然見てしまったことがうんのツキ・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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