さつまいもとわかめのお味噌汁

さつまいもは良く洗って、輪切りまたは食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを抜く。

わかめは洗って塩を落とした後、たっぷりの水に漬けて戻し、食べやすい大きさに切る。
万能ねぎは小口切りにする。

鍋にだし汁とさつまいもを入れて火にかけ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

お椀に盛り付ける直前にわかめを加え、鮮やかな緑色になったら、お椀に盛り付け、万能ねぎをのせて出来上がり。

１度に食べない場合は、わかめを１人分ずつお椀に入れておき、熱いお味噌汁を注いでも良いと思います。

赤だしも美味しいです。