和風レンコンバーグ

レンコンは皮をむいて1/2本は5mm角のみじん切りにしたら水にさらします。1/2本はすり下ろして軽く水気を絞ります。

青じそはみじん切りにします。生姜はすり下ろします。

挽肉に、材料をすべて加えて、手で粘りが出るまで混ぜ合わせます。

温めたフライパンに油を大さじ1敷いて、転がしながらこんがりと焼きます。

水大さじ2を加えたらふたをして蒸し焼きにし、水気が飛んだら完成です。

そのまま食べてももちろんおいしいですが、スパイシーなのがお好きな方は黒こしょうを付けながら食べるとまたおいしいです。