レンコンチップス

レンコンをスライス。あまり薄くすると歯ごたえがなくなっちゃうので、厚さ1－2ミリくらいで。水でよくゆすいでから、酢水につけておく。

水を切ったレンコンに片栗粉をまぶして、高温で揚げる。

油をきったら、2つに分けて盛り付け、1つには塩をまぶし、もう1つには市販の三杯酢をかけて出来上がり !