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一夜漬けべーこん。

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Description

フライパンでスモーク２０分。

材料 （2人分）

豚バラ
２００ｇ
粗塩
１０ｇ
鷹の爪
２本分
日本酒
大匙３

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラブロックを

  2. 2

    写真

    7mm程度にカットし

  3. 3

    写真

  4. 4

    写真

    粗塩を

  5. 5

    写真

    両面に振り

  6. 6

    写真

    酒と

  7. 7

    写真

    鷹の爪ものせ、一晩冷蔵庫に

  8. 8

    写真

    流水でサッと洗い流し

  9. 9

    写真

    水気をふいて

  10. 10

    写真

    スモークチップ４０ｇ

  11. 11

    写真

    フライパンにのせ

  12. 12

    写真

    網をのせ強火で加熱

  13. 13

    写真

    煙が出たら豚バラをのせ

  14. 14

    写真

    蓋を閉め中火で５分

  15. 15

    写真

    返し

  16. 16

    写真

    焼工程２０分程度

  17. 17

    写真

  18. 18

    写真

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 154713 公開日 : 04/08/01 更新日 : 04/08/01

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流
一夜漬けべーこん。
by 流