カレー粉で作る、簡単から揚げカレー味。
DIVA
作り方
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1
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とりのモモ肉を一口サイズに切る。
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2
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溶き卵をつくる。
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3
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鶏肉と、すべての材料をボウルの中でよくあわせる。ただし、溶き卵は少しずつ加える。ネチャとしたら溶き卵を加えるのをやめる。
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4
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ラップをかけてしばらく冷蔵庫でなじませる。（３０分くらいかな。）
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5
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１８０度くらいの油の温度で揚げる。ほどよくキツネ色になったらペーパータオルに引き上げる。
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6
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コンロの温度をイッキに上げえて、先ほど揚げたチキンをいったんフライパンに戻して３０秒ほど二度揚げする。 できあがり！ 冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ！
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コツ・ポイント
火が通ったかどうかは、鶏肉を油から引き上げた時、スプーンの背で押さえつけてみて汁がでなかったらOK!
このレシピの生い立ち
基本のから揚げにカレー粉を入れてみました。 コツは友人に教わりました。
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