にんじん飯

米を研いでザルにあげておく。炊く30分前にいつもの分量より少し少なめに水をいれて、固めに炊き上げる。

人参大2本以上を太めの千切りにする。
干ししいたけは戻して、千切りにしておく。戻し汁は絶対に捨てないで。豚も細切れにする

鍋に人参と干し椎茸、豚肉を入れ、醤油、酒、干し椎茸の戻し汁で、殆ど汁気がなくなるくらいまで煮る。

できれば木のおひつに移していただくと尚　美味しいです。時間が経ち冷めた御飯に生姜の漬物を乗せてお茶漬けも美味(^o^)