牛タンのモロヘイヤスープ
Description
ちょっと目先を変えたスープ。
オリーブ油とにんにくが隠し味です。
オリーブ油とにんにくが隠し味です。
napico
材料
（２人分）
１個
１袋
牛タン（調理済み。おつまみ用）
ミニパック１／２個
１〜２個
１個
ガーリック粉
適宜
オリーブ油
小さじ１
しょうが
みじんぎり 少々
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥き、半分に切り、薄切りにする（火のとおりを早くするため）モロヘイヤは葉をつみ洗っておく。
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2
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溶き卵に塩をかるくふっておく。コンソメスープを湯（５００〜６００cc）に溶いておく。
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3
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鍋にスープをわかし、しょうが・ガーリック粉をまぜ、オリーブ油を垂らしたなかにじゃがいもを入れて煮る。
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4
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火がとおったら、牛タン、モロヘイヤを加え塩胡椒し（表記外）味をみて、ふたたび沸いたら溶き卵を流し入れる。
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コツ・ポイント
・モロヘイヤは刻まないバージョンでも、刻んでねばねばにしたバージョンでも、好みで。
・牛タンに脂肪分があまりないだろうと、オリーブ油を足してみました。
・牛タンに脂肪分があまりないだろうと、オリーブ油を足してみました。
このレシピの生い立ち
ごはんの〆にと、相方がつくってくれました。どこの国の料理だろうかエキゾチックな雰囲気です。
栄養たっぷり＆お手軽なので朝ご飯にもおすすめですよ。
栄養たっぷり＆お手軽なので朝ご飯にもおすすめですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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