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小松菜は茹でてみじん切りに。シイタケ、大葉、しょうがもみじん切りにする。
サバ缶は水をしっかり切る。1と※の調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる
皮に包む
よく熱したフライパンにごま油をひき3を並べ、お湯を餃子の1/3の高さまで入れフタをして蒸し焼きにする
お湯がなくなったらごま油を加え、焦げ目がつくまで焼く。