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コリンキーは種を取り、出来れば皮を剥かずに1ｃｍ角に切ります。
コリンキー、水、砂糖を弱火で15分ほど茹でます。形が残っているうちにレモン汁を加え消毒した瓶に詰めます。
煮沸消毒しているうちに、火が通りちゃんと柔らかくなりますよ！
通常、砂糖は材料の半量を使いますが、カボチャ自体が甘いから少し控えました。
綺麗な色に仕上がりましたね・・・
軟らかくてすぐに地ジャムになるのが良いですよね！
北海道のモモンガ
