ココナッツミルクのパンケーキ

ボウルに卵を割り入れてホイッパーで溶き解します。
以下、ココナッツミルクまでを順に加えて、そのつど良く混ぜる。

１に●を合わせて篩い入れ、ココナッツファインも加えてグルグルよく混ぜる。

２のボウルの側面を伝わせるように油を加えて混ぜる。
あればリキュールも加える。

弱めの中火で、両面フタをして焼きます。１回焼くごとにフライパンを濡れ布巾の上に置いて、底が熱くなりすぎないようにします。

ドンドン焼いて出来上がり♪
このままでも十分美味しく頂けますがホイップクリームや餡を添えたり、フルーツを添えても◎

なんだか↑今川焼きみたい（笑）
ゴマとココナッツも意外に美味しい。