お弁当にもOK!お惣菜屋の賄いコロッケ丼
Description
余ったコロッケがあれば財布にもお腹にも満足な丼です。めんつゆを使うのでコロッケがお汁を吸うとコロッケそばのような美味さ!
材料
(1人分)
丼1杯分
残りのコロッケ
小2個
1/4玉
1個
■
おつゆ
めんつゆ
50cc
100cc
砂糖
小さじ 1/2
ほんだし
小さじ 1/2
■
仕上げ
お好み
作り方
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1
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丼用の鍋もしくは小さめのフライパンに【おつゆ】の調味料を全て入れて弱火で煮立ててからタマネギを加えてじっくり煮る。
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2
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次にコロッケを入れておつゆを回しかけながら煮て、おつゆの量が少し減ってきたら溶き卵をのの字を描くように回しかける。
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3
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一呼吸置いたら火を止めて、ご飯をよそった丼のうえにスライドさせながら2を乗せて刻み海苔を散らしたら完成。
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コツ・ポイント
・レシピでは卵は1つですが、お好みで2個使用しても構いません。
・コロッケは衣が荒くないほうがおつゆが衣によく染み込んでオススメです。
・コロッケは衣が荒くないほうがおつゆが衣によく染み込んでオススメです。
このレシピの生い立ち
余ったコロッケがあると変化を与えてコロッケパンにしたりコロッケ丼をよく作ります。