パーティ料理!蒸し野菜とエスニックソース

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Description

蒸し器が無くても、フライパンでできる方法で手軽に蒸し野菜!2種の特製エスニックソースがポイント!

材料 (3~4人分)

200g
ジャンボピーマン(黄)
1/2個
A レモン汁
1/2個分
A 魚醤(ナンプラー)
小さじ1
A 砂糖
大さじ1
A 赤唐辛子(小口切り)
1本
B ニンニク(すりおろし)
1/2かけ分
1/2個分
B 魚醤(ナンプラー)
小さじ1
B ハチミツ
小さじ2
B サラダ油
小さじ2
カロリー
1人分
98kcal

作り方

  1. 1

    キャベツは芯をとり除き、ザク切りにする。

  2. 2

    タケノコは縦4等分に切る。

  3. 3

    ジャンボピーマンは縦4等分に切る。

  4. 4

    スナップエンドウはヘタとスジをとり除く。

  5. 5

    フライパンに水3/4カップ(分量外)を入れ、フライパンの直径の2倍ほどの長さのクッキングシートを敷く。

  6. 6

    ⑤に①②③④、ミディトマトを並べ入れ、クッキングシートを折り込むようにして包み、ライパンにフタをして7分ほど加熱する。

  7. 7

    ボウルに(A)を混ぜ合わせる。

  8. 8

    別のボウルに(B)を混ぜ合わせる。

  9. 9

    器に⑥を盛り、⑦⑧のソースを添える。

コツ・ポイント

直径20~22cmのフライパンを使用。
季節の野菜を使って。

このレシピの生い立ち

カフェ・ド・パリ 桜の香りに合うエスニックテイスト料理!しっかり食べたいけど、野菜もたっぷり、バランスも良く、ヘルシーさを感じられるメニューを考えました。
レシピID : 1564796 公開日 : 11/10/18 更新日 : 11/12/05

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