レンジで蒸し鶏 基本
ゆき６０５
作り方
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1
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鶏むね肉、こちらはかなり大きめ二枚です。一枚からでも分量はほぼ一緒です。
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2
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皮部分から、フォークで深く突き刺す。破裂防止と、味と熱が通り易くなり。繊維を切るので柔らかくなります。塩コショウを振る。
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3
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身の側も、同じようにフォークで突き塩コショウをしっかりと。薄切りにした生姜をたっぷり乗せます。
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4
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白ネギを斜め切りにしたものを乗せ、酒を振りかけます。加熱後は生姜とネギを取り除いて下さい。白ネギの代わりに玉ねぎでもOK
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5
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ラップをかけ、5分ほど味をなじませます。レンジ７００Wで４分通電。レンジ庫内の余熱で１０分以上置きます。
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6
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余熱でしっかりと加熱したら、生姜とネギを除いて食べよく切ります。スープが大量にでます。
タレはお好みで。ゴマドレもグー！
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7
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追記
献立イメージ。
あっさり生姜しょう油で頂くのも美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
オーブンレンジのレシピ本のメニューを、自分の持っている知識とコツをプラス フォークで突きさすことで身が柔らかく、味がしみ込み美味しくなるのでぜひ。
タレは、出たスープと、しょう油、砂糖、お酢を煮詰めるのが基本ですが、かなり脂が出ます。
タレは、出たスープと、しょう油、砂糖、お酢を煮詰めるのが基本ですが、かなり脂が出ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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ゆき６０５
