抹茶×ホワイトチョコチップクッキー
＊Mayumin＊
作り方
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1
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薄力粉と抹茶を合わせて振るっておく
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3
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粉糖を加え、ふわっとするまでホイッパーで混ぜる
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4
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卵黄を加えてよく混ぜる
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5
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振るっておいた粉類を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜる
練らないこと
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6
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粉がバターになじんできたら、チョコチップを加える
生地をヘラでボウルの内側に押し付けながら、チョコチップを混ぜ込んでいく
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7
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まとまってきたら生地を２等分し、それぞれ棒状に成形
ぴっちりとラップで包み、１時間以上冷蔵庫で休ませる
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8
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冷蔵庫から取り出し、ラップをはずして厚さ６ミリ程度にカット
170℃のオーブンで13～15分焼く
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9
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うっすらと焼き色がついたら、焼き上がり
ケーキクーラーに取って冷ます
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10
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出来上がり！
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コツ・ポイント
砂糖は必ず粉糖で。バターはしっかりクリーム状にすること。粉糖、卵黄を加えるたび、ふわっとするまで混ぜること。粉類を加えたら練らないこと。焼きすぎ注意！７の状態で冷蔵１週間冷凍１ヶ月保存可能です♪
このレシピの生い立ち
抹茶とホワイトチョコの組み合わせが大好きなので、昔から作っているプレーンクッキーをアレンジしてつくりました。
＊Mayumin＊
