栗あん♡パン
Description
素朴な美味しさに「秋だなぁ～」と実感します。違う型でも、丸パンでもお好きな形で試してみてね♪
Ａｈ＊ｍｉ
材料
（オープンハート型 １８ｃｍ）
１００ｇ
酵母種（ＩＤ：1481939）
４０ｇ
バター
１０ｇ
２５ｇ
２５ｇ
砂糖
大さじ１と１／２
塩
小さじ１／４
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栗あん（手順 ＩＤ：1567381 使用）
１００ｇ
砂糖
２５ｇ
８０ｇ
２５ｃｃ
作り方
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1
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＜栗あん作り＞
レシピＩＤ：1567381 の要領で栗あんを作っておく。
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2
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＜生地作り＞
材料をＨＢに入れ捏ね、１次発酵までおまかせ。
２倍程に膨らんだら、空気を抜き丸めベンチタイム１５分。
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3
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生地を２５ｃｍＸ１０ｃｍ程の長方形に伸ばし、栗あんを広げる。
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4
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手前からクルクルと巻き込んで端をしっかり止める。
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5
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１２等分にカットする。
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6
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型に端から順に詰めていく。
濡れ布巾やビニール等をかけ、暖かい場所で２次発酵開始。
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7
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２倍程に膨らみかけたら（ちょうど型の８～９分目位になる）、１９０度にオーブンを予熱をする。
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8
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１９０度で２０分焼成。（写真は卵液を塗り焼いています。裏面になるので塗らなくてもＯＫです。こちらを表でもＯＫですが＾＾）
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9
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焼けたらケーキクーラーの上に出し冷ましてください。
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10
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断面図です。
栗あん見えますか？栗あんの分量記載してますが、たっぷり作り入れてみてください。（あまり硬くし過ぎない様に）
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＜余談＞
生地分量が１台分だけだと少ないので、倍量で作り、バターロール等も、一緒に焼いています。
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コツ・ポイント
綺麗な♡型になるようにきっちり詰める事。
このレシピの生い立ち
オープンハート型を使いたかったので。
Ａｈ＊ｍｉ
