ジャガイモとコンビーフのもっちり焼き

ジャガイモは皮と芽を取り除きすりおろして酢入れてさっと混ぜてから【A】を入れ、さらによく混ぜておきます。

フライパンを熱し薄く油を敷き①をスプーンですくってフライパンに落とします。大きさは自由ですが１０センチ程度がBESTです

まずやや弱めの中火で薄く焦げ目が出来るまで（約３分程度）じっくり焼いてから、ひっくり返しコテでギュッと押えつけます。