餡好きのあなたに☆餡入り月見団子
あるぱかまま
作り方
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1
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こしあんを20等分して丸めておく
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2
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ボールに白玉粉と片栗粉を入れ、豆腐を崩しながら加える。よくこねて、必要なら水を加え、耳たぶの固さにする。
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3
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生地を細長く伸ばし、20等分する。
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4
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生地を伸ばし、餡をつつむ。生地にシワが入るようなら、少量水をつけてまるめると出来上がりツルツルです。
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5
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大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰を保ちながら３分程湯がく。（うきあがりません）冷水にとる。
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6
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すぐに食べない時は、粗熱が取れたら、しっかり水をきってタッパ等に入れ、冷蔵庫に入れて下さいね。
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コツ・ポイント
丁寧につつんで、シワを水で伸ばしておくと仕上がりが綺麗になります。
このレシピの生い立ち
あんこ大好きな我が家は、お月見団子にも餡入れちゃいました。息子の昼寝時間しか作れないから、豆腐を入れて冷やしてもかたくならないようにしてます。今晩が楽しみ♪
