ミネストローネ

材料を適当な大きさに切る。
ニンニクは荒みじん切り、その他は一口サイズ。
セロリは葉の部分も使うとクセが強くなります。

鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクをキツネ色になるまで炒める。焦げないように注意して下さい。香りが良くなります。

エビ、ジャガイモ、その他の具材の順に炒める。火が軽く通ったら、トマトを入れる。

コンソメスープの素、塩、コショウ、ローリエを入れて、味を整える。

具材が柔らかくなったら出来上がり♪