サクっ！ふわっ！メロンパン
hatsumi8
作り方
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発酵させている間にクッキー生地をつくる。ボウルに柔らかくしたバターを入れてよく練る
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3
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砂糖を加えて混ぜる
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4
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よくときほぐしたたまごを3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる
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5
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ふるった粉類を入れて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる※練らないように注意する
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6
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ラップに包んで20～30分冷蔵庫で休ませる
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7
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休ませた生地を8等分して丸める
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8
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パン生地が2倍〜2.5倍に膨らんだら8等分して丸め、濡れふきんをかけて10分ほど休ませる
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9
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クッキー生地をラップにはさんでのばし、パン生地にかぶせる。
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10
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グラニュー糖をまぶして、スケッパー等で格子模様をつけ、最終発酵させる。
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11
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約1.5倍に膨らんでクッキー生地が割れてきたら180度のオーブンで14～16分焼く。※ご家庭のオーブンで調整してください
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12
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※フードプロセッサでクッキー生地を作る場合は、薄力粉とグラニュー糖、ベーキングパウダーを入れてざっと混ぜ
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13
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※冷えたバターを1cm角にカットして加えてサラサラになるまで混ぜ
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14
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※ときほぐした卵を少しずつ加えながら混ぜます。→作り方6へ
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コツ・ポイント
クッキー生地はフードプロセッサで作ったほうがサクッとします♩
このレシピの生い立ち
可愛い形と美味しさの両方を追求してみました
hatsumi8
