塩豚鍋

豚バラブロックは全体に塩をすりこんで、ビニール袋などに
入れて一晩おいておく。
おいたものを一口大に切る。

水菜・ねぎ・えのき・とうふなども食べやすい大きさに切っておく。

だし汁のなかに鶏がらスープの素、にんにくをつぶしたもの、
たかのつめ、花山椒の粒、ねぎの青い部分、酒をいれて
沸騰させる。

スープができたら、あとは
豚肉、野菜など鍋に加えながらたべる。