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アイスでさつまいもモンブラン風タルト

アイスでさつまいもモンブラン風タルトの画像

Description

抹茶アイス、さつまいも、カスタード、黒ゴマ…
和洋折衷で年配の方にも好評

材料 （１８ｃｍタルト型）

■ 【豆腐タルト】
ホットケーキミックス
１００ｇ
絹とうふ
５０ｇ
黒ごま
大１
■ 【カスタード】
卵
１個
砂糖
３０ｇ
小麦粉
１５ｇ
牛乳
２００cc
■ 【抹茶イモクリーム】
さつまいも
２００ｇくらい（中１本）
スーパーカップ抹茶味
１個
バター
２０ｇ
■ 【お好みで】
生クリーム
１００cc
砂糖
大２

作り方

  1. 1

    【タルト】ヘルシー大好きさんのレシピID:344146を参考に、胡麻入りで作る。１８０℃で１５分焼く

  2. 2

    【カスタード】どんぶり（耐熱性）に卵を割りほぐし、砂糖、小麦粉、牛乳を混ぜレンジで３分チン。混ぜて１分チン

  3. 3

    カスタードをタルト型に入れてオーブン１８０℃１０分焼き、冷ましておく

  4. 4

    【抹茶イモクリーム】さつまいもは皮をむいて薄切りにしてレンジでやわらかくする。やわらかくなったらボウルに移す

  5. 5

    【４】のイモを潰しながら抹茶アイスを少しずつ入れてバターも混ぜる。絞り出せるかたさに牛乳入れたりして調節する

  6. 6

    粒が残らないようにザルなどで裏ごす。しぼり袋に入れてカスタードの上にグルグル絞る

  7. 7

    イモクリームを絞る前に、ホイップクリームをカスタードの上にこんもり乗せてからイモクリームを絞ると、さらに美味しくなります

  8. 8

    写真のピカチュウは余ったタルト生地で作りました。

コツ・ポイント

●イモクリームはザルで漉した方がなめらかで絞りやすいです
●モンブラン用の口金じゃなくても、星形や丸形でもOK〜
●サツマイモの種類によってかたさが違うのでアイスや牛乳で絞りやすく調節してね

このレシピの生い立ち

２０１１年９月
●アイスでシリーズ【２１】●

敬老の日 ９３歳の祖母にプレゼントしようと思って
秋になってサツマイモスイーツが食べたくなって
レシピID : 1571867 公開日 : 11/09/19 更新日 : 16/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年10月7日
初れぽ
写真
ちべターリー
ミニタルトに♪抹茶イモクリーム美味❤絞り方下手でごめん～泣　ごち

初つくれぽ感謝！ミニタルトもいいね！嬉しいよ〜ありがとう

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幸せまちこ
アイスでさつまいもモンブラン風タルト
by 幸せまちこ